Ristorante LA TARANTOLA

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Il ristorante “Tarantola”, raffinato locale nel Parco della Pineta di Appiano Gentile, è dal mese di dicembre il ristorante ufficiale della Pallacanestro Cantù. Un efficace binomio tra due realtà di prestigio, capaci di unire tradizione e modernità , come la Bennet Cantù, società prestigiosa che può contare nel suo palmares su 3 scudetti e ben 12 Coppe Europee e che negli ultimi anni si sta dimostrando come una delle squadre più competitive di Serie A, e Tarantola con la sua cucina basata su Esaltazione del Sapore, Tradizione come conoscenza e Vocazione all’Innovazione.

“Siamo molto felici – commenta l’Amministratore Delegato della Pallacanestro Cantù – di questa partnership che si arricchirà di proposte originali per tutti i nostri tifosi. Vittorio Tarantola, chef e anima del celebre locale, proporrà tutti i mesi ai sostenitori biancoblù una ricetta dedicata alla pallacanestro, spiegando anche i vari passaggi per realizzarla, oltre a organizzare eventi dedicati agli abbonati della Bennet”. Oltre al ristorante, Tarantola offre anche un servizio catering che unisce creatività e professionalità e che, avvalendosi di un gruppo di esperti, permette di realizzare un ricevimento personalizzato, dove la convivialità si coniuga alla grande cucina. Tarantola è anche una pasticceria, in Piazza Libertà 6 ad Appiano Gentile, capace di esaltare il dolce tra creatività e tradizione, ma anche di presentare proposte salate valide intriganti per ogni occasione: dalle ricorrenze all’happy hour. Per maggiori informazioni è possibile visitare il sito www.ristorantetarantola.it



OCCASIONI PER LE FESTE




* Il pranzo di Natale al ristorante con un menù che evoca la tradizione e arricchisce il gusto

* I piatti d’asporto per trovare tutto pronto e dedicarsi solo ai regali e agli ospiti

LE INFORMAZIONI DETTAGLIATE SU WWW.RISTORANTETARANTOLA.IT

* Le proposte dolci e salate della nostra pasticceria per completare il vostro menù delle feste con tanti stuzzichini per l’antipasto e il dessert

TUTTE LE INFORMAZIONI SU WWW.PASTICCERIATARANTOLA.IT


LA RICETTA DI DICEMBRE



Cappone ripieno di salsicce e castagne



Ingredienti per 4 persone:


– cappone disossato 3 kg

– castagne sbucciate 200 gr

– salsiccia di maiale 200 gr

– pistacchi verdi 40 gr

– petto di pollo 400 gr

– timo qb

– rosmarino qb

– panna 200 gr

– sale q.b.

– pepe q.b.

 


Procedimento:


1. Mettere i petti di pollo e il timo nel frullatore e tritarli

finemente. Togliere dal mixer e incorporare poco alla volta

la panna, aggiustare di sale e pepe. Cuocere le castagne

in una casseruola con l’acqua leggermente salata e con

un cucchiaio di zucchero.

Adagiare la carcassa del cappone bene aperta con la pelle

sul tavolo, stendere la farcia di pollo in modo uniforme su tutta

la carne, poi unire le castagne, la salsiccia e i pistacchi.

Arrotolare il cappone partendo dalle cosce e chiuderlo

legandolo con dello spago.

2. Mettere il cappone in una casseruola unta di olio, rosolare

ogni lato, salare e pepare. Aggiungere il rosmarino.

Accendere il forno e portarlo a 200°C.

3. Mettere il cappone in forno e cuocere per 15 minuti.

Dopodiché abbassare la temperatura a 160°C e far

continuare la cottura per un ora e mezza circa.

Spennellare con il fondo di tanto in tanto.

A cottura ultimata fare riposare il cappone nel forno spento

 

Buona degustazione





Classifica

P Squadra Pun. V. P.
1 Montepaschi Siena 30 15 5
2 Emporio Armani Milano 24 12 8
3 Canadian Solar Bologna 24 12 8
4 Banco di Sardegna Sassari 24 12 8
5 Umana Venezia 22 11 7
6 Scavolini Siviglia Pesaro 22 11 7
7 Bennet Cantù 22 11 8
8 Sidigas Avellino 22 11 8
9 Cimberio Varese 20 10 10
10 Otto Caserta 18 9 10
11 Angelico Biella 18 9 11
12 Acea Roma 18 9 11
13 Benetton Treviso 16 8 11
14 Banca Tercas Teramo 14 7 12
15 Fabi Shoes Montegranaro 14 7 12
16 Vanoli Braga Cremona 12 6 14
17 Novipiù Casale Monferrato 10 5 15


 

Ultima Partita
Montepaschi Siena - Bennet Cantu': 88 . 71
19 febbraio 2012

Prossima Partita
Bennet Cantù - Fc Barcelona Regal
Giovedì 23 febbraio 2012, ore 20.45
Paladesio